Sup versi Maqnie
Assalamualaikum.
Bila ada saudara mara berkunjung kerumah maq. Maq selalunya akan sediakan menu berasaskan sup sebagai hidangan utama.
Kenapa pilih sup? Orang tua boleh makan sup dengan sambal kicap untuk rasa yang pedas , kanak kanak pula tak perlu letak sambal kicap sebab nanti terasa pedas.
Hehe sengaja putar belitkan ayat.
Antara menu yang selalu terhidang diatas meja maq, beehoon sup , soto ayam , sup tulang , sup gearbox dan mee sup.
Ahli keluarga memang suka dengan masakan sup maq. Mereka kata sedap ! haa puji jangan lebih sangat ,maq bukan boleh dipuji puji , nanti lupa diri.
Tapi apa yang buat sup maq lain dari yang lain? Bawah ini rahsianya.
Dua bahan utama dalam masakan sup maq. Perasa tambahan knors dan perencah sup adabi.
Untuk seekor ayam anda cuma perlu letak ,
1-2 sudu makan rempah sup
3-4 sudu makan perencah pasti sedap
Tapi ianya bergantung juga pada kadar isipadu kuah sup yang dimasak. Kalau anda suka rasa yang pekat ,letaklah rempah sup tu lebih tapi bagi maq , maq lebih suka rasa sup yang " ringan " saja. Ia tak rasa berempah sangat.
Untuk perencah lain , sama jek seperti anda masak sup . Untuk seekor ayam,
*Bawang besar 2biji ,
*Bawang putih 5ulas,
*Halia 1inci (* kisar),
°Daun sup,
°Bawang goreng ,
°Serbuk lada sulah ( ° ikut citarasa sendiri)
Jangan dilupa sambal kicap .
-Segenggam cili padi & 3 ulas bawang putih dikisar kemudian campurkan kicap jalen manis. Sedap !
Untuk sup versi maq , biasanya maq tak tumis untuk masak sup tulang ,ayam tua atau gearbox.
Mula mula maq akan rebus tulang dulu bersama rempah 3 sekawan , bila dah empok ,maq akan masukan rencah yang dikisar dan serbuk dua diatas tu kedalam periuk rebusan tadi.Masak sampai sup mendidih sekali lagi.
Bila dah adjust rasa nya dengan garam,maq akan tabur separuh dulu bawang goreng dan daun sup. Selebih nya maq akan tabur ketika sup dihidangkan pula.
Perasan tak,maq tak guna ajinomoto pun dalam masakan.Sebab serbuk perasa knors dan stok air ayam tu dah cukup menyedapkan rasa sup.
Nak tahu rasanya macamana? Cubalah tips maq kalini ,insha Allah ,pasti sedap ! Allah yang beri rasa sedap itu.
